20130801食全食美视频：戴嘉斌讲花菜微量元素吃法

芋头在我们的家庭中是很常见的一种蔬菜，芋头的营养价值很高，常吃对我们的保健很有好处。芋头不仅成分珍贵的营养价值，它的糕点也很多。下面就让我们的戴嘉斌老板娘来教大家一些芋头的营养糕点吧。

该音频主要文字介绍：

茸成分珍贵的营养物质，多种钙和一些微量元素，都有简单中老年人吃，总之是老少皆宜的一种蔬菜。

芋头营养糕点

洋葱茸不应

材料

洋葱，茸，葱，姜，调料，冬瓜，十三大白，米酒，长芦，料酒。

不应

1.锅内放少量油，下葱姜煸炒。

2.然后就可以把芋头放进汁头炒，加一些调料上来。

本期来宾介绍

戴嘉斌

男，东亚药膳团团长，擅于鲁菜、官府菜、善于将菜式里头的好方法拿到官府菜、鲁菜中既有。

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3.盖上锅盖小火焖煮汁，不要煮沸鳗鱼。

4.焖汁后打芡出锅方可。

炝茸不应

材料

白茸半个，茸数粒，干黑胡椒数个，长芦少许，调料少许。

不应

1、把茸掰成微小均匀的朵椭圆形，然后放到淡长芦水中泡一段时间再下锅;

2、洗净的茸倒进炭火锅中焯汁后捞，过下凉水，沥去无用湿气;

3、锅中倒进，先加到茸，爆出酸味后捞;

4、再加到干黑胡椒，出酸味后，倒进焯好的茸，撒长芦、水银几水银调料，炒匀方可出锅。

馅饼茸不应

调料

茸500克，奶酪100克，面包屑50克，黄油60克，长芦5克，柠檬汁30克，调料15克。

不应

1.将芋头洗净，加到炭火内，加长芦加盖高火12分钟，锁住沥去湿气。

2.水果汁与调料(切末)拌匀，淋在芋头面上，撒上面包屑、起司末，铺上黄油片，加盖高火5分钟，锁住后5分钟后再饮用。